Ácido Cítrico

El ácido cítrico es un ácido orgánico natural, débil que se encuentra en muchas frutas y verduras, especialmente en cítricos. Puesto que el ácido cítrico es también un subproducto del ciclo del ácido cítrico, también se produce por muchos organismos vivos, incluyendo el moho.

El ácido cítrico es muy apreciado por su sabor amargo, la calidad de conservación y la capacidad de actuar como un amortiguador del pH. Por estas razones, el ácido cítrico se encuentra en la lista de ingredientes de muchos productos alimenticios de hoy en día.

  • Cómo se produce el ácido cítrico.
    Seguimiento paso a paso de la producción del ácido cítrico extraído tanto de frutas como de moho o levaduras. Leer más sobre la producción de ácido cítrico.
  • Usos del ácido cítrico.
    El ácido cítrico se añade a las comidas y también a vitaminas y minerales. Se utiliza en fotografía, como producto de limpieza y en productos de belleza. Leer más sobre los usos del ácido cítrico.
  • Propiedades del ácido cítrico.
    El ácido cítrico es un polvo blanco, aunque con agua puede ser líquido. Tiene propiedades antioxidantes, conservantes y saborizantes y elimina contaminantes. Leer más sobre las propiedades del ácido cítrico.
  • Beneficios del ácido cítrico.
    El ácido cítrico tiene diversas propiedades beneficiosas para la salud, como antioxidante, cuidado de la piel o la garganta. También se usa en fotografía. Leer más sobre los beneficios del ácido cítrico.
  • Riesgos para la salud del ácido cítrico.
    La exposición excesiva al ácido cítrico puede ser perjudicial para la salud, tanto injerido como a través de la piel. Provoca irritación e incluso úlceras. Leer más sobre los riesgos para la salud del ácido cítrico.
  • ¿Dónde comprar ácido cítrico?
    El ácido cítrico se puede comprar en forma líquida o en polvo. Se encuentra en supermercados aunque hay más variedad en tiendas especializadas. Leer más sobre dónde comprar ácido cítrico.